Chapitre 18 : Départ de Kouang-tsi-hien. – Orage. – Courriers du gouvernement. – Manière de correspondre par lettres. – Grande fête à Hoang-mei-hien. – Feux d’artifice. – Musique chinoise. – Idée qu’on doit se faire de la musique des anciens. – Route impériale de Pékin. – Système routier en Chine. – Halte sur le bord du lac Pou-yang. – Embarquement. – Les cancrelats à bord d’une jonque. – Coup d’œil sur la province du Hou-pé. – L’agriculture en Chine. – Fête impériale du labourage. – Détails sur l’agriculture. – Produits agricoles. – Le bambou. – Le nénuphar. – Riz impérial. – Caractère observateur des Chinois. – Classification des blés. – Ce que deviennent les hirondelles pendant l’hiver. – Manière de se servir d’un chat en guise de montre. – Méthode pour empêcher les ânes de braire.

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