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LES BEIGNETS DE MADEMOISELLE DE GUISE
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Cette nouvelle historique, au titre odorant, de Amédée de Bast (1792-1892) évoque avec bonheur la veille du jour du mariage de Élisabeth-Sophie de Lorraine (Mademoiselle de Guise) avec le duc de Richelieu le 7 avril 1734. Elle est extraite du recueil Les Fresques édité en 1859.
« Quant à moi, mesdemoiselles, poursuivit Mlle de Guise, je me réserve le droit de revêtir ces belles reinettes de leurs atours de pâte et de les jeter dans la poêle.
— C'est brave de ta part , interjeta Mme de Bussy, car enfin la veille d'un mariage un joli visage n'affronte pas volontiers les frémissements d'une friture, et si un malheur arrivait?...
— Eh bien, interrompit la châtelaine de Beaujeu avec un stoïcisme charmant , je serais Mlle de Guise la Balafrée !. »
Source: https://archive.org/details/lesfresqueshisto00bast/page/14
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